วิทยาศาสตร์เบื้องหลังการขึ้นรูปด้วยเกลียวคู่และผลกระทบต่อการทำให้อาหารมีเนื้อสัมผัส

บทนำ:

แบ่งปันข้อมูลที่น่าสงสัยและกระตุ้นความสนใจเกี่ยวกับนวัตกรรมการอัดรีดเกลียวคู่สำหรับข้อมูลทั้งหมดของ Jinan MT คุณเคยสงสัยไหมว่าทำไมซีเรียลและอาหารเด็ก — และอาหารโปรดของคุณหลายอย่าง — ถึงมีความกรอบหรือเนียนพอดี? การอัดรีดเกลียวคู่ช่วยสร้างเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายชนิด ในบทความนี้ เราจะมาดูกันว่าการอัดรีดเกลียวคู่ทำงานอย่างไร ความสำคัญของมันต่ออาหารของเรา และมันทำให้อาหารที่เราชอบอร่อยขึ้นได้อย่างไร

เทคโนโลยีแกนหลักในการแปรรูปอาหาร:

ในการทำอาหาร การพัฒนาขั้นพื้นฐานอย่างหนึ่งคือการใช้ระบบ Twin Screw Removal ซึ่งช่วยให้ธุรกิจอาหารสามารถสร้างรูปร่างและผิวสัมผัสที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งไม่สามารถทำได้ด้วยแม่พิมพ์การทำอาหารแบบปกติ โดยการใช้ระบบ Twin Screw Ejection อาหารจะถูกปรุงและปั้นรูปร่างพร้อมกัน น่าทึ่งไหมล่ะ? สิ่งที่หมายความว่าคือ โดยการควบคุมอัตราการทำงานของเครื่องและอุณหภูมิในการทำงานอย่างแม่นยำ ผู้ผลิตสามารถนำเสนอหลากหลายรูปร่างและความรู้สึกของผิวสัมผัสในหลายร้อยรายการอาหาร ดังนั้น เทคโนโลยีประเภทนี้เปิดโอกาสให้เกิดความสร้างสรรค์และความแปลกใหม่ในสิ่งที่เราเห็นบนชั้นวางสินค้าซึ่งกลายเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการจัดหา

บทบาทของ Twin Screw Extrusion ในกระบวนการปั้นอาหารคืออะไร:

การอัดรีดแบบเกลียวคู่ – เครื่องจักรที่ยอดเยี่ยมซึ่งใช้เกลียวสองเส้นเพื่อนำอาหารไปตามเครื่องอัดรีด เกลียวนี้หมุนสวนทางกันและผลักดันอาหารเข้าสู่ช่องแคบ การดำเนินการนี้จะเปลี่ยนโครงสร้างและความปรากฏของอาหารจนไม่สามารถจำแนกได้ว่าเป็นอย่างไรในตอนเริ่มต้น เช่น ขนมขบเคี้ยวเช้าที่เราคุ้นเคย มักถูกผลิตโดยกระบวนการอัดรีดแบบเกลียวคู่ โดยออกมาในรูปทรงพิเศษที่เรารู้จักกันดี นวัตกรรมนี้นำไปสู่การผลิตอาหารหลากหลายประเภท เช่น อาหารสัตว์เลี้ยง พาสต้า และอาหารเด็กทารก โดยแสดงให้เห็นถึงความยืดหยุ่นของเทคนิคนี้

การอัดรีดแบบเกลียวคู่และการศึกษาวิทยาศาสตร์ของการปรับเนื้อสัมผัสอาหาร:

แต่ อย่างที่ไบรอันกล่าวไว้ การใช้กระบวนการ Twin Screw Extrusion ไม่ได้เป็นเพียงแค่การทำอาหารเท่านั้น มันยังเกี่ยวข้องกับความรู้สึกของอาหารเมื่อเราทานด้วย บริษัทสามารถสร้างผิวสัมผัสที่แตกต่างกันของอาหารโดยการปรับความเร็วในการทำงานของเครื่องและอุณหภูมิที่ใช้ในการผลิต พวกเขาสามารถพัฒนาข้าวใหม่ที่ให้เสียงกรุบกรอบ หรืออาหารเด็กที่เนียนนุ่มไหลลื่นลงคอ เป็นเรื่องของการหาสมดุลที่เหมาะสมระหว่างการปรับปรุงคุณภาพและผิวสัมผัส ผู้บริโภคต้องการอาหารที่น่าดึงดูดทั้งทางสายตา รสชาติ และความรู้สึกในปาก และนี่คือจุดที่กระบวนการ Twin Screw Extrusion สามารถทำสิ่งที่ยอดเยี่ยมได้สำหรับผู้ผลิตและผู้บริโภค

ผลกระทบของอาหารจากการใช้ Twin Screw Extrusion:

อิทธิพลของกระบวนการ Twin Screw Removal ต่ออาหารของเราเป็นสิ่งสำคัญและสามารถสร้างประโยชน์ได้ ซึ่งหมายความว่าผู้ผลิตอาหารสามารถนำพื้นผิวและรูปทรงกลับมาใช้ใหม่ได้ โดยยังคงรักษาสารอาหารที่ดีในอาหารไว้ เช่น ในกระบวนการขับถ่ายที่ใช้ในการผลิตซีเรียลยามเช้า อาหารที่เหลืออยู่ในเมล็ดธัญพืชไม่ได้หายไป ดังนั้นเราจึงได้กินซีเรียลที่อร่อยและมีคุณภาพสูงซึ่งยังช่วยบำรุงร่างกายของเรา นอกจากนี้ การขับถ่ายแบบ Twin Screw ยังสามารถรักษาคุณค่าของเศษอาหารชนิดอื่นๆ ได้ ทำให้เหมาะสำหรับคนที่ต้องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ มันลดพื้นที่ของไมโครเวฟและตู้เย็นลง ทำให้เราจัดการอาหารได้อย่างน่าทึ่ง: ไม่มีการสูญเสียวิตามิน และยังช่วยให้การทำอาหารที่บ้านทั้งสนุกและอร่อยเข้าถึงได้ง่ายขึ้น จนสามารถวางบนจานของคุณได้อย่างสวยงาม เสียงกรุบกรอบที่น่าพอใจรอคอยโดยไม่ต้องให้ใครมา