Жүгері келеги машиналарынын иштөө принцибин жана жүгериден хрустящий келегиге чейинки технологиялык процессти түшүндүрүп бериңиз

Сиз туштуу жүгерү келегин сабакка кантип даярдайт экенин ойлонуп кордунузбу? Бул жерде биз жүгерү келегин иштетүүчү түрмөктөрдүн кантип иштээрин жана бизге тааныш болгон хрустящий келегиге айлантып берээрин карап чыгабыз.

Жүгерү келегин өндүрүүдөгү биринчи этап – жүгерүнү жыйноо жана алтын унга айландыруу.

Жүгерү – бир нече өлкөлөрдө өстүрүлүүчү негизги күрүн даражасы. Жүгерү жыйналып, кургатылып, майда порошокко даярдалат. Жүгерү гристи – жүгерү келегин өндүрүүдө пайдаланылуучу негизги ингредиент.

Андан кийин майка урук менен суу, шекер, туз жана башка кошулмалар аралаштырылып, калын паста алынат.

Бул карышма экструдер деп аталган кургакка берилет, анда карышма пешет. Экструдер болсо өзгөчө кукуруза чипс машинасы , эртең менен даярдалган заттарды пешет жана маанилүү жылуулук менен басым аркылуу курамын катуулайт.

Экструдерде карышма жогорку температурада жана басымда пешет.

Бул майдын уругун өзгөртүп, биз сүйүнгөн чыгынды текстураны алууга жардам берет. Карышма пешүүдө болгон сайын аны белгилүү формага түртүп чыгарышат, ошондо бизге тааныш курамынын формасы пайда болот.

Пештирилгендэн кийин курамын жазып, алардын өзгөчө текстурасы менен далинди алуу үчүн күйгүзүлөт.

Жазылган курамы роллер аркылуу сыгылат да жүнөктөр келип чыгат. Бул жүнөктөр печьке күйгүзүлөт, андан курамы акыркы сары түсүн жана хруст алат.

Күйгүзүлгөндөн кийин курамы камбап, жайгак температурага чейин суутулуп, андан кийин кадауго салынат.

Ушул тапта курамы автоматтык машина менен кадаулоого жеткизилет. Бул маис флейксдерди жасоо машинасы жумшак бир даярдоо менен кукуруза күрөтүнүн бир бөлүгүн чыгарып, аларды пакеттерге же жаймаларга салып жабат. Андан соң кукуруза күрөттөрү дүкөндөргө жөнөтүлөт, анткени сиз үйүңүзгө аларды алып келесиз.

Эртең менен пакеттоодон мурун кукуруза күрөттөрүнүн сапаты текшерилип турат.

Сыноо үлгүлөрү лабораторияда текширилет: хрустящий, шыгымдуу жана тарттуу экендигин текшерип турулат .